Zubereitung

• Entferne überschüssiges Fett vom Hähnchenoberkeulenfleisch und schneide es in etwa 2,5 cm große Stücke.
  450 g Hähnchenoberkeulenfleisch
  
• Vermenge das Hähnchen in einer Schüssel mit dem verquirlten Ei, Salz und Pfeffer, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
  1 Ei, 0.25 Teelöffel Salz, 0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  
• Streue das Mehl über das Hähnchen und vermenge alles gründlich, bis die Stücke rundum bedeckt sind. Stelle sie anschließend beiseite.
  1 Esslöffel Mehl
  
• Vermische Panko-Paniermehl, geriebenen Parmesan und getrocknete Petersilie in einer flachen Schüssel.
  1 große Handvoll Panko-Paniermehl, 0.5 große Handvoll Parmesan, 2 Prisen getrocknete Petersilie
  
• Ist der Parmesan grob gerieben, mixe ihn einige Sekunden, damit die Panade gleichmäßiger wird.
• Drücke jedes Hähnchenstück in die Panade, sodass es rundum gut bedeckt ist, und lege es anschließend auf einen großen Teller.
  
• Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
• Lege die Hälfte der Nuggets in den Korb, besprühe sie großzügig mit Ölspray und gare sie 5 Minuten.
  Ölspray
  
• Wende die Nuggets, besprühe sie erneut mit Ölspray und gare sie weitere 2 bis 3 Minuten, bis sie vollständig durchgegart sind.
• Gib die fertigen Nuggets auf einen Teller und wiederhole den Vorgang mit dem Rest.
  
• Serviere die Nuggets heiß mit Ketchup oder einer Sauce deiner Wahl.
  Ketchup