Servings: 10 Portionen
Calories: 300kcal
Zutaten
- 10 Hähnchenflügelstücke (5 Flügel, halbiert)
- 10 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprikaschote, klein gewürfelt
- 1 grüne Paprikaschote, klein gewürfelt
Marinade
- 5 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Shaoxing-Wein
- 3 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
Procédé
- Die Hähnchenflügelstücke mit einem Messer leicht einschneiden
- 20 Minuten marinieren
- Bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten anbraten. Beiseitestellen.
- Den Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis er kräftig duftet (max. 3 Minuten)
- Auf hohe Hitze schalten, die Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten unter Rühren braten
- Die Hähnchenflügelstücke hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren braten
Notizen
Das kräftige Anbräunen ist entscheidend. Haben Sie also Geduld. Warten Sie außerdem, bis das Öl richtig heiß ist, und verwenden Sie eine ausreichend große Pfanne, damit jedes Flügelstück genug Platz hatu003c/liu003eu003cliu003eWarten Sie ruhig auch, bis die Paprika schön angebraten ist – besonders, wenn Sie zu viel auf einmal hinzugeben und die Temperatur dadurch sinkt
Nährwerte
Calories: 300kcal
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