Servings: 12 Würste
Calories: 284kcal
Kochutensilien
- Fleischwolf
- 12 Wurstdärme
Zutaten
- 700 g mageres Schweinefleisch Nacken oder Keule
- 300 g Speck vom Bauch
- 15 g Salz
- 3 g Pfeffer
Procédé
- Drehen Sie das Schweinefleisch und den Speck je nach gewünschter Körnung durch eine Lochscheibe mit 6 oder 8 mm.
- Vermengen Sie alle Zutaten gründlich und kneten Sie sie mit den Händen zu einer gleichmäßigen Masse.
- Wenn Sie einen Fleischmischer haben, können Sie ihn verwenden, um sich das Vermengen zu erleichtern.
- Füllen Sie die Masse mithilfe eines Fleischwolfs mit 20-mm-Wursttrichter in Därme.
- Dieses Rezept dient als Grundlage. Sie können die Würzung abwandeln und Kräuter der Provence, Tomate, Paprikaschote oder jede andere Zutat nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Notizen
Dieses Rezept dient als Grundlage. Sie können die Würzung abwandeln und Kräuter der Provence, Tomate, Paprikaschote oder jede andere Zutat nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Nährwerte
Calories: 284kcal | Féculents: 0.2g | Protein: 12g | Fat: 26g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 12g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 525mg | Potassium: 217mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 0.002g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 0.5mg | Calcium: 11mg | Iron: 1mg
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