2 Blatt Gelatine in kaltes Wasser legen. Die Erdbeeren in einem kleinen Topf pürieren und erhitzen. Sobald die Gelatine weich ist, ausdrücken und zu den Erdbeeren geben. Unter Rühren ganz leicht köcheln lassen. Nicht sprudelnd aufkochen.

Während die Erdbeeren abkühlen, ein Brett bereitstellen und die Formen daraufsetzen. Die Formen mithilfe eines Teelöffels füllen. Ein wenig Erdbeerpüree als Reserve zurückbehalten, falls etwas danebengeht.

Die Packung Heidelbeeren aus dem Gefrierfach nehmen und 15 Beeren als Pupillen auswählen. In die Mitte der Formen setzen und vorsichtig durch die Erdbeermasse bis auf den Boden drücken.

Das Brett für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

3,5 Blatt Gelatine in kaltes Wasser legen. Die Kokosmilch erhitzen. Nach Wunsch Zucker (oder Süßstoff) hinzufügen.

Die Gelatineblätter ausdrücken, sobald sie weich sind, und hinzufügen. Unter Rühren die Milch ganz leicht köcheln lassen. Nicht sprudelnd aufkochen.

Abkühlen lassen. Das Brett mit den Iris aus dem Kühlschrank nehmen. Die Milch darauf verteilen. Für einige Stunden zurück in den Kühlschrank stellen.

Das Brett aus dem Kühlschrank nehmen. Die Formen leicht auseinanderziehen, um die Ränder der Augäpfel zu lösen. Dann von unten drücken, um die Augäpfel aus den Formen zu lösen.

Je nach Temperatur behalten die Augäpfel einige Stunden lang ihre Form. Werden sie sehr warm, werden sie weich.