Servings: 1 Glas
Zutaten
- 500 g Rhabarber nach dem Putzen gewogen
- 3 Esslöffel Wasser
- 3 Esslöffel Puderzucker oder Pudererythrit für eine zuckerfreie Variante
- Erythrit in kristalliner Form, anstelle des Puderzuckers
- 100 g Himbeeren
- 100 g Erdbeeren anstelle der Himbeeren
- 4 Esslöffel Chiasamen
Procédé
- Den Rhabarber waschen und in Stücke schneiden. Mit dem Wasser und dem Zucker (oder Erythrit) in den Topf geben. Unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen. Dabei entsteht ein recht flüssiges Kompott mit einigen noch festeren Stücken.500 g Rhabarber, 3 Esslöffel Wasser, 3 Esslöffel Puderzucker, Erythrit
- Die Chiasamen hinzufügen. Alles zusammen 5 Minuten kochen lassen.4 Esslöffel Chiasamen
- Die Himbeeren hinzufügen. Alles pürieren. Noch etwa 5 Minuten köcheln lassen.100 g Himbeeren, 100 g Erdbeeren
- Am besten in einem sterilen Glas aufbewahren.
Notizen
Die Nährwerte sind für ein ganzes Glas berechnet.
Utensilien: kleiner Topf, Stabmixer, Sieb + Schüssel, altes Marmeladenglas (steril oder „nach einem Durchgang in der Spülmaschine sauber“).
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