Abgetropfter Joghurt
Hangop ist ein Joghurt, der lange abgetropft wird, um eine dicke, cremige Konsistenz zu erhalten.
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Servings: 4 Personen
Zutaten
- 1 Liter Joghurt
Procédé
- Ein sauberes Geschirrtuch in ein feines Sieb oder einen Durchschlag legen. Einen Behälter oder eine Schüssel darunterstellen, um die Flüssigkeit aufzufangen.
- Den Joghurt in das Geschirrtuch geben. Eventuell mit einem zweiten Geschirrtuch abdecken. Kühl stellen. Am besten einen Tag im Voraus zubereiten, mindestens jedoch eine ganze Nacht abtropfen lassen.1 Liter Joghurt
- Von Zeit zu Zeit prüfen, ob die Schüssel nicht überläuft und die Flüssigkeit weiterhin gut abfließen kann.
- Die Ecken des Geschirrtuchs zusammennehmen. Das Tuch nun ausdrücken, um noch etwas Flüssigkeit herauszupressen.
- Den Joghurt aus dem Geschirrtuch schaben und auf 4 kleine Behälter verteilen.
Notizen
Die angegebene Kalorienzahl bezieht sich auf eine Portion von 100 Gramm.
Aus 1 Liter Joghurt erhält man etwa 400 ml Hangop. Das ergibt 4 Portionen von etwas mehr als 100 Gramm, wenn der Hangop die Hauptzutat ist. Verwenden Sie den Hangop wie eine Kugel Eis, zum Beispiel zu dünnen Pfannkuchen? Rechnen Sie in diesem Fall mit 6 bis 8 Portionen pro 1 Liter Joghurt.
Utensilien: dünnes Geschirrtuch (eventuell ein zweites Geschirrtuch), Durchschlag oder feines Sieb, Behälter oder Schüssel zum Auffangen der Flüssigkeit.
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