Servings: 4 Portionen
Calories: 300kcal
Zutaten
- 24 Hähnchen-Wings und Drumsticks
Marinade
- 2.5 Esslöffel helle Sojasauce
- 5 Knoblauchzehen, fein geschnitten
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Shaoxing-Wein optional
Ausbackteig
- 60 g Maisstärke
- 120 g Reismehl
- 2 Eier
- 180 g kaltes Sprudelwasser
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1.5 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Procédé
- Mariniere das Hähnchen 20 Minuten – am besten sogar über Nacht.
- Verrühre in einer großen Schüssel alle Zutaten für den Ausbackteig glatt.
- Gib das marinierte Hähnchen dazu und lasse es 5 bis 10 Minuten ruhen.
- Erhitze in einer tiefen Pfanne reichlich Frittieröl auf 165 °C. Gib das Hähnchen vorsichtig hinein und frittiere es 6–7 Minuten.
- Nimm das Hähnchen heraus, erhitze das Öl auf 180 °C und frittiere es weitere 2–3 Minuten, bis es knusprig und goldbraun ist.
Video
Nährwerte
Calories: 300kcal
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