Servings: 4
Zutaten
- 1 Teelöffel Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 60 ml lauwarmes Wasser
- 190 g Weißmehl
- 60 g Joghurt
- 1 Esslöffel Öl
- Butter etwas zum Bestreichen
Procédé
Teig zubereiten
- Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.1 Teelöffel Hefe, 1 Teelöffel Zucker, 1/4 Teelöffel Salz
- Das lauwarme Wasser dazugeben und alles gut verrühren.60 ml lauwarmes Wasser
- 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer zweiten Schüssel Weißmehl, Joghurt und Öl vermengen.190 g Weißmehl, 60 g Joghurt, 1 Esslöffel Öl
- Die Hefemischung dazugeben und alles zu einem Teig verrühren.
- Den Teig kneten, bis er geschmeidig ist, dann die Oberfläche leicht einölen, damit sie nicht austrocknet.
- 1 Stunde unter einem feuchten Tuch ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit den Teig erneut kurz durchkneten, in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem Naan ausrollen (nicht zu dünn und nicht zu dick).
Backen
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Oberseite des Naans mit etwas Wasser bestreichen, dann mit der befeuchteten Seite nach unten in die Pfanne legen: Es sollte sofort haften.
- Sobald sich Blasen bilden, die Pfanne über der Flamme umdrehen und das Naan dabei haften lassen; sobald dunkle Röststellen entstehen, von der Flamme nehmen.
- Wenn das Naan gut durchgebacken ist, aus der Pfanne nehmen, mit etwas Butter bestreichen und heiß servieren.Butter
Notizen
- Für besonders weiche Naans beim Ausrollen nicht zu viel Mehl verwenden.
- Das Backen geht schnell: Achten Sie auf die Bräunung, damit das Brot nicht verbrennt.
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