Go Back
–+ portioner
nouilles aux légumes

Stegte nudler med grøntsager som på restaurant

Udskriv Pinner la recette
4.83/5 (242)
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Ret: tilbehør
Køkken: kinesisk
Servings: 2 personer
Calories: 890kcal
Author: Marc Winer

Udstyr

Ingredienser

  • 400 g nudler kogt på forhånd
  • 2 løg skåret i skiver
  • 1 spsk. ingefær finthakket
  • 5 hvidløgsfed finthakkede
  • 1 stor håndfuld bønnespirer (eller sojaspirer)
  • 5 stilke forårsløg hvide dele finthakkede og grønne dele skåret i tynde skiver

Sauce

Procédé

  • Varm lidt olie op ved høj varme, og steg hvidløg, ingefær og de hvide dele af forårsløgene under omrøring i 3 minutter.
    5 hvidløgsfed, 5 stilke forårsløg, 1 spsk. ingefær
  • Tilsæt løg og bønnespirer, og steg under omrøring i 5 min., til løgene er klare
    1 stor håndfuld bønnespirer, 2 løg
  • Tilsæt de grønne dele af forårsløgene, og steg under omrøring i 1 min.
    5 stilke forårsløg
  • Vend nudlerne og saucen i, og steg under omrøring i 5-7 minutter
    400 g nudler, 1 spsk. sesamolie, 1 spsk. jordnøddeolie, 3 spsk. lys sojasauce, 1 spsk. mørk sojasauce, 1 knivspids salt, 1 tsk. sort peber

Noter

Skyl nudlerne efter kogning: Det stopper tilberedningen og hjælper dem med at holde sig faste, når de steges. Springer du det over, kan nudlerne blive bløde og klæge

Nutrition

Serving: 200g | Calories: 890kcal | Féculents: 151g | Protein: 34g | Fat: 20g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 6g | Sodium: 3017mg | Potassium: 324mg | Fiber: 14g | Sugar: 24g | Vitamin A: 308IU | Vitamin C: 16mg | Calcium: 68mg | Iron: 1mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!