Servings: 4 personer
Calories: 188kcal
Udstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 300 g kylling i tern
PANERING
- 1 portion af min universalpanering
SAUCE
- 3 fed finthakket hvidløg
- 1 spsk. finthakket ingefær
- 5 spsk. honning
- 2 spsk. brun farin
- 70 ml lys sojasauce
- 0.5 tsk. sesamolie
JÆVNING
- 2 spsk. majsstivelse
- 59 ml vand
Procédé
- Bland paneringen, og vend kyllingestykkerne grundigt i den
- Varm olien op til 180 °C, og fritér kyllingestykkerne første gang, til de er let gyldne. Lad dem hvile i 5 min., og fritér dem derefter igen, til de er gyldne og sprøde
- Svits hvidløg og ingefær i en wok ved høj varme i 2 min.
- Skru ned til middel varme, tilsæt resten af sauceingredienserne (undtagen vand og majsstivelse), og lad saucen simre i 3 min.
- Tilsæt blandingen af vand og majsstivelse, og rør hele tiden, indtil saucen tykner
- Tilsæt kyllingen, og vend den forsigtigt i saucen
Noter
For at paneringen hænger ordentligt fast, er det vigtigt, at olien er godt varm. Et godt tip er at komme et lille stykke dej i olien; hvis det straks begynder at boble og flyde op, er olien klar
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 188kcal | Féculents: 4g | Protein: 16g | Fat: 12g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 5g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 56mg | Sodium: 1013mg | Potassium: 196mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 105IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!