Servings: 2 personer
Calories: 338kcal
Udstyr
- 1 Wok
Ingredienser
Sauce
- 2 spsk. majsstivelse
- 60 ml vand
- 3 tsk. sukker
- 1 spsk. mørk sojasauce
- 1.5 spsk. lys sojasauce
- 1 spsk. Shaoxing-vin
- 0.25 tsk. kinesisk femkrydderipulver
- 1 spsk. sesamolie
- 1 knivspids sort peber
- 0.5 tsk. salt
Øvrigt
- Olie til stegning
- 360 g oksekød i strimler
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk. ingefær, finthakket
- 1 broccoli, skåret i buketter (brug kun den øverste del, ikke den store stilk)
- 230 ml vand
Procédé
- Rør alle ingredienserne til saucen sammen2 spsk. majsstivelse, 60 ml vand, 3 tsk. sukker, 1 spsk. mørk sojasauce, 1.5 spsk. lys sojasauce, 1 spsk. Shaoxing-vin, 0.25 tsk. kinesisk femkrydderipulver, 1 spsk. sesamolie, 1 knivspids sort peber, 0.5 tsk. salt
- Varm lidt olie op ved høj varme, og brun oksekødet i 1 minOlie til stegning, 360 g oksekød i strimler
- Rør i kødet i 10 sekunder, og tilsæt ingefær og hvidløg. Steg videre under omrøring, til oksekødet ikke længere er rosa1 tsk. ingefær, finthakket, 1 fed hvidløg, finthakket
- Tilsæt saucen og vandet, og rør hurtigt rundt230 ml vand
- Når det begynder at koge, tilsættes broccolien. Vend den godt i saucen, og lad saucen tykne1 broccoli, skåret i buketter (brug kun den øverste del, ikke den store stilk)
- Skru ned til middel varme, og rør i 5 min, til broccolien er mør, men stadig har bid
- Servér med ris
Nutrition
Calories: 338kcal | Féculents: 24g | Protein: 48g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 103mg | Sodium: 2984mg | Potassium: 1480mg | Fiber: 8g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1897IU | Vitamin C: 352mg | Calcium: 656mg | Iron: 6mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!