Servings: 4 personer
Calories: 29kcal
Udstyr
Ingredienser
- 2 bøffer af god kvalitet Mulige udskæringer: entrecôte, oksefilet, bavette – enhver udskæring egnet til hurtig stegning
MARINADE
- 3 spsk. fiskesauce
- 1 spsk. lys sojasauce
- 2 tsk. sukker
- 2 fed hvidløg finthakket
- 0.25 tsk. koriander finthakket
- 0.25 tsk. sort peber
Dyppesauce
- 6 spsk. fiskesauce
- 5 spsk. citronsaft
- 2 tsk. sukker
- 1 tørret chili malet, eller 1–2 tsk. chilipulver
- 2 tomater finthakket
- 1 håndfuld koriander frisk, blade og stilke, hakket
- 1 tsk. khao khua (ristet, malet klæberis) valgfrit
Procédé
- Marinér bøfferne i 15–30 minutter.2 bøffer af god kvalitet, 3 spsk. fiskesauce, 1 spsk. lys sojasauce, 2 tsk. sukker, 2 fed hvidløg, 0.25 tsk. koriander, 0.25 tsk. sort peber
- Rør dyppesaucen sammen af alle ingredienserne.6 spsk. fiskesauce, 5 spsk. citronsaft, 2 tsk. sukker, 1 tørret chili, 2 tomater, 1 håndfuld koriander, 1 tsk. khao khua (ristet, malet klæberis)
- Varm en pande grundigt op over meget høj varme. Steg bøfferne 2 min. på hver side (de skal stadig være røde/rosa i midten; tiden afhænger af tykkelsen).
- Skær i tynde skiver.
Noter
Brug en udskæring, der egner sig til hurtig stegning, f.eks. entrecôte, oksefilet, bavette
Nutrition
Serving: 150g | Calories: 29kcal | Féculents: 6g | Protein: 2g | Fat: 0.2g | Saturated Fat: 0.03g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.02g | Sodium: 1433mg | Potassium: 241mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 639IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !