Hjemmelavet Narutomaki
En lækker opskrift på narutomaki, der løfter enhver skål ramen.
Udskriv
Pinner la recette
Servings: 1 narutomaki
Calories: 203kcal
Ingredienser
- 200 gram fiskefileter fedtfattig hvid fisk eller surimi
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 æggehvide
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld mirin
- rosa fødevarefarve
Procédé
- Fyld en stor gryde med et par centimeter vand og bring det i kog. Sæt en dampkurv over gryden.
- Hvis du laver surimi selv, skal du først forberede fisken. Fjern skind, fedt og ben fra fileterne. Skyl fisken grundigt i en si under koldt rindende vand, og dup den tør med køkkenrulle for at fjerne al overskydende væske.200 gram fiskefileter
- Hak fisken groft.
- Kom fisken i skålen på en foodprocessor (brug surimien direkte, hvis du anvender færdiglavet). Tilsæt æggehvide, salt, peber, sukker og mirin, og kør, til massen er helt glat.1 teskefuld salt, 1 teskefuld peber, 1 æggehvide, 1 teskefuld sukker, 1 teskefuld mirin
- Overfør halvdelen af fiskepastaen til en lille skål. Tilsæt en dråbe rosa fødevarefarve ad gangen, og rør, til blandingen er klart lyserød.rosa fødevarefarve
- Læg et stykke plastfolie på arbejdsbordet, og brug en spatel til at smøre den hvide pasta ud i et rektangel.
- Fordel den lyserøde pasta oven på den hvide, men lad en smal kant være fri langs de lange sider.
- Rul forsigtigt pastaen sammen til en cylinder ved hjælp af en bambusmåtte.
- Læg rullen i dampkurven, og damp i 15 minutter.
Noter
Brug varmebestandig plastfolie.
Nutrition
Calories: 203kcal | Féculents: 2g | Protein: 40g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 593mg | Potassium: 834mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 35IU | Calcium: 35mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !