Authentique Soupe Tom Kha Gai

Une délicieuse recette de soupe thaïlandaise Tom Kha Gai. Savoureuse, onctueuse et rapide à faire. Restaurant thaï à la maison garanti !

4.85/5 (20)

Forb. tid: 10

Tilb. tid: 10

Samlet tid: 20

Ret: Hovedret

Køkken: thailandsk

Servings: personnes

Calories: 385kcal

Dans un wok ou une casserole à feu moyen, mélanger l'eau et le lait de coco et porter à ébullition douce.
300 ml d'eau, 200 ml de lait de coco
Ajouter la citronnelle, le galanga, les feuilles de combava et les piments séchés au mélange.
20 g de citronnelle, 28 g de galanga, 3 feuilles de Kaffir, 4 piments séchés
Une fois la base de la soupe bouillante, incorporer la sauce de poisson, la pâte de tamarin, le sel et le sucre de palme.
1 cuillère à soupe de sauce poisson, 0.5 cuillère à soupe de pâte de tamarin, 0.5 cuillère à soupe de sel, 0.5 cuillère à soupe de sucre de palme
Lorsque le sucre de palme est complètement dissous, introduire les champignons et le poulet dans le bouillon bouillant. Cuire environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
100 g de champignons, 250 g de poulet
Après la cuisson du poulet et des champignons, ajouter les oignons verts, la coriandre et le culantro au bouillon. Retirer le wok du feu et servir immédiatement.
4 de jeunes oignons, 4 g de coriandre, 4 g de culantro

Le Galanga, la citronnelle et les feuilles de combava (kaffir) ne se mangent pas, vous pouvez les retirer avant de servir
Garnir d'herbes fraîches et de piments selon les goûts.
Servir la soupe seule ou avec du riz.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !