Autentisk Tom Kha Gai-suppe
En lækker opskrift på den klassiske thailandske Tom Kha Gai-suppe – fyldig, cremet og hurtig at lave. Med denne opskrift får du smagen af en thairestaurant derhjemme!
Udskriv
Pinner la recette
Servings: 2 personnes
Calories: 385kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredienser
- 300 ml vand
- 200 ml kokosmælk
- 20 g citrongræs
- 28 g galanga
- 3 blade kaffir-limeblade
- 4 tørrede chilier juster efter din styrketolerance
- 1 spsk. fiskesauce
- 0.5 spsk. tamarindepasta
- 0.5 spsk. salt
- 0.5 spsk. palmesukker
- 100 g svampe enoki eller andre asiatiske svampe
- 250 g kylling skåret i tynde strimler
- 4 g koriander efter smag
- 4 g culantro Valgfrit, efter smag
- 4 forårsløg efter smag
Procédé
- Hæld vand og kokosmælk i en wok eller gryde, og bring det langsomt i kog over middel varme.
- Tilsæt citrongræs, galanga, kaffir-limeblade og tørrede chilier.
- Når suppen koger, rør fiskesauce, tamarindepasta, salt og palmesukker i.
- Når palmesukkeret er opløst, tilsæt svampe og kylling. Lad det koge i ca. 2 minutter, eller til kyllingen er gennemstegt.
- Rør forårsløg, koriander og culantro i, tag gryden af varmen, og server straks.
Noter
-
- Galanga, citrongræs og kaffir-limeblade spises ikke – fjern dem inden servering.
- Pynt med friske krydderurter og chili efter smag.
-
- Server suppen alene eller sammen med ris.
Nutrition
Calories: 385kcal | Féculents: 14g | Protein: 31g | Fat: 24g | Saturated Fat: 19g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 313mg | Potassium: 1006mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 812IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 56mg | Iron: 5mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !