Autentisk kylling med kinesiske løg
En lækker opskrift på kinesisk kylling med løg – langt bedre end det, du får på restauranten.
Udskriv
Pinner la recette
Servings: 2 personnes
Calories: 187kcal
Udstyr
Ingredienser
- 230 g kylling skåret i tynde strimler – helst udbenet overlår
- 2 løg skåret i tynde både
- 2 tørrede chili udblødte (valgfrit)
- 4 fed hvidløg fintskåret i tynde skiver
- 2 stilke forårsløg, skåret i stykker skil de grønne og de hvide dele ad
- 1 spiseskefuld østerssauce
- 1 spiseskefuld mørk sojasauce
- 1 spiseskefuld lys sojasauce
- 1 spiseskefuld Shaoxing-vin
- 1 teskefuld sukker
- 1 knivspids hvid peber
Jævning af saucen (røres sammen på forhånd)
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- 2 spiseskefulde vand
Procédé
- Varm wokken op over middelhøj varme, og tilsæt en smule olie.
- Kom kyllingen i, og brun den på alle sider over middel varme i 1-2 minutter.
- Tilsæt løgene.
- Hvis du ønsker mere bid, tilsæt de udblødte chilier nu.
- Steg i yderligere 1-2 minutter, til løgene begynder at blive møre.
- Tilsæt hvidløg og de hvide dele af forårsløgene.
- Kom østerssauce, mørk soja og lys soja i, og vend det hele godt rundt.
- Rør sukker og Shaoxing-vin i.
- Krydr med hvid peber.
- Jævn saucen med majsstivelsesblandingen.
- Vend til sidst de grønne dele af forårsløgene i.
- Server straks over dampende ris.
Video
Noter
Lad smagene udvikle sig i ro og mag. Tilføj ingredienserne lidt ad gangen – start med dem, der skal have længst tid – og kom saucerne i på det rette tidspunkt, så de kan omslutte kylling og løg fuldstændigt.
Nutrition
Calories: 187kcal | Féculents: 13g | Protein: 26g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 74mg | Sodium: 208mg | Potassium: 606mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 169IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 37mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !