Sigt hvedemel, bagepulver, salt og sukker i en stor skål. Pisk mælk og æg let sammen i en anden skål, og rør det smeltede smør i.

Hæld mælkeblandingen over i melblandingen, og pisk med en gaffel, til dejen netop samler sig. Små klumper må gerne være der. Lad dejen hvile et par minutter.

Varm en pande op til middel varme, og kom en lille klat smør på. Når det er smeltet, hæld en øse dej på panden (to, hvis der er plads). Dejen skal være tyk – det er helt rigtigt.

Steg ca. 3 minutter, til der dannes bobler på toppen, og kanterne ser faste ud. Vend pandekagen, og steg yderligere 2 minutter, til begge sider er gyldne, og pandekagen er ca. 1 cm tyk. Bliver den for mørk, skru da lidt ned for varmen til næste hold.

Gentag, til al dejen er brugt. Du kan holde pandekagerne lune i ovnen, men de smager bedst direkte fra panden.

Servér straks med rigeligt ahornsirup.