Sigt mel, bagepulver, salt og sukker ned i en stor skål. Pisk mælk og æg let sammen i en anden skål, og rør det smeltede smør i.

Hæld mælkeblandingen over i melblandingen, og rør med en gaffel, til dejen er næsten glat – små klumper er helt fine. Lad dejen hvile i et par minutter.

Varm en pande op til middel varme, og smelt en smule smør. Hæld en suppeske dej på panden – to, hvis der er plads – dejen skal være tyk, det er meningen.

Steg ca. 3 minutter, til overfladen bobler, og kanterne har sat sig. Vend pandekagen, og steg yderligere 2 minutter, til begge sider er gyldne, og kagen er omkring 1 cm tyk. Skru ned for varmen, hvis de bliver for mørke.

Fortsæt, til al dejen er brugt. Hold dem lune i ovnen ved lav varme, men de smager bedst direkte fra panden.

Server med masser af ahornsirup.