Sprød kinesisk honningkylling
Sprød kinesisk honningkylling, der begejstrer både børn og voksne
Udskriv
Pin opskriften
Servings: 4 personer
Calories: 130kcal
Udstyr
- 1 Wok
Ingredienser
Kylling og marinade
- 300 g udbenet, skindfrit kyllingelår, skåret i mundrette stykker
- 1 spsk. lys sojasauce
- 2 tsk. Shaoxing-vin
- 2 tsk. majsstivelse
Rasp
- 1 portion min universelle frituredej
Honningsauce
- 150 g honning
- 25 g glukose eller majssirup (eller ekstra honning)
- 1 spsk. lys sojasauce
- 2 tsk. Shaoxing-vin
Procédé
- Mariner kyllingen i 30 minutter.
- Bland ingredienserne til raspen i én skål og ingredienserne til saucen i en anden. Stil begge skåle til side.
- Fritér kyllingen i raspen: først ved 180 °C, til stykkerne er let gyldne, og derefter en gang til, til de er flot gyldne. Dobbelttilberedningen giver maksimal sprødhed.
- Hæld saucen i en stor gryde og varm den op ved middel varme. Når den bobler let, tilsættes de friturestegte kyllingestykker. Vend dem grundigt, så de dækkes helt.
- Server straks med dampende ris.
Noter
Fritér ikke for mange stykker ad gangen, ellers falder oliens temperatur, og kyllingen bliver ikke sprød.
n
Nutrition
Calories: 130kcal | Féculents: 33g | Protein: 1g | Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 504mg | Potassium: 40mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 31g | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 4mg | Iron: 0.4mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!