Skyl auberginen, og skær den i stykker. Hæld et gavmildt skvæt olie på stegepanden, og steg auberginen ved høj varme. Tilsæt eventuelt mere olie. Når auberginestykkerne er gyldne i kanterne, og olien er absorberet, tilsættes et skvæt varmt vand. Lad så auberginestykkerne simre stille og roligt. Pres hvidløget, og tilsæt det. Tilsæt paprikapulveret. Rør rundt et par gange. Auberginen har virkelig brug for et lille kvarter. Stykkerne skal være møre og smagfulde. Kom dem i en salatskål, og kog panden af med et skvæt balsamicoeddike. Vend det hele kort, men grundigt sammen, så smagen kan trænge ind.

Skyl squashen, skær den i stykker, og steg den på samme måde i lidt olie. Krydr med oregano og timian. Lad også squashen stege længe nok, den må gerne karamellisere lidt. Kom den derefter i skålen med aubergine. Tilsæt eventuelt lidt mere balsamicoeddike.

Rens champignonerne med en lille, blød børste eller køkkenrulle. Skyl dem ikke. Skær champignonerne i stykker. Hvis de ikke er for store, så lad dem være hele, så de bevarer mere smag og saft. De svinder lidt under stegningen, så størrelsen skal blot passe til en behagelig mundfuld. Steg dem ved ret høj varme. Kom også dem i skålen. Vend igen det hele kort sammen.

Skyl begge peberfrugter, skær dem i stykker, og steg dem med løgpulveret. Kom også dem i skålen.

Lad salaten køle lidt af, og sæt den derefter i køleskabet i mindst en time. Den kan også stå natten over. Så trænger smagen endnu bedre ind.

Servér med cherrytomater (skåret i halve) og et skvæt ekstra jomfruolivenolie.