Kylling med parmaskinke
Små kyllingepakker fyldt med pecorino, svøbt i parmaskinke og bagt i ovnen med kapers.
Udskriv
Pin opskriften
Servings: 4 små kyllingepakker
Ingredienser
- 4 kyllingelårfileter fra økologisk frilandskylling
- 4 store skiver parmaskinke eller serranoskinke ikke for tynde, brug ellers dobbelt lag
- 100 g pecorino eller parmesan
- 4 blade frisk salvie
- 4 kviste frisk oregano
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk. kapers
- 4 knivspidser sort peber stødt
- 4 knivspidser salt (keltisk havsalt)
- 1 tsk. paprikapulver
- 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
Procédé
- Forvarm ovnen til 200 grader. Gør et ovnfast fad klar.
- Riv osten. Lad kapersene dryppe af. Pres hvidløget.100 g pecorino, 2 spsk. kapers, 1 fed hvidløg
- Fold kyllingelårfileterne ud, så de ligger så fladt som muligt. Krydr med paprikapulver, peber og salt.4 kyllingelårfileter, 1 tsk. paprikapulver, 4 knivspidser sort peber, 4 knivspidser salt (keltisk havsalt)
- Fordel hvidløget på kyllingen. Fordel derefter halvdelen af osten ovenpå.
- Fold fileterne sammen, og svøb dem i skinkeskiverne. Læg dem i det ovnfaste fad. Pensl oversiden med olivenolie.4 store skiver parmaskinke eller serranoskinke, 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
- Fordel osten på de små pakker. Fordel kapersene ovenpå. Sæt fadet i ovnen i en halv time.
Noter
Udstyr: ovn på 200 grader, ovnfast fad, pensel.
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!