Stød græskarkernerne og hørfrøene i en morter, eller mal dem (jeg bruger en lille elektrisk kaffekværn til det).

Bland dem med krydderierne, sojasaucen (eller kokosaminos) og sesamolien i en skål.

Tilsæt vandet, og lad blandingen hvile i en lille times tid. Det er nødvendigt, for at hørfrøene kan optage væsken.

Forvarm ovnen til 200 grader. Beklæd bagepladen med et ark bagepapir.

Tilsæt sesamfrøene. Klip norien i meget små stykker (det sparer meget tid at folde den på midten flere gange, inden du klipper den). Bland det hele.

Fold et andet ark bagepapir på midten. Fold kanterne ind (cirka en centimeter), så du får en flade på 20 gange 30 cm. Fold papiret ud. Se videoen.

Læg dejen på papiret, og form den til en nogenlunde flad plade. Fold papiret sammen, så det er lukket. Vend det med folderne nedad. Rul dejen ud med en kagerulle helt ud til kanterne. Fold papiret ud, og skær riller til 9 stykker.

Bag i ovnen i 20 minutter. Tag derefter bagepladen kortvarigt ud af ovnen. Bræk kiksene fra hinanden, og vend dem. Sæt dem tilbage i ovnen i 10 minutter.

Kiksene kan holde sig i 3 til 4 dage. Læg dem ikke i en plastikpose, da de bliver bløde og seje. Jeg opbevarer dem ved at klippe det brugte bagepapir i 8 små stykker og et større: De små lægger jeg mellem kiksene, og det store pakker jeg dem ind i.