Pandekager med banan og æg
Disse luftige pandekager kombinerer moset banan og æg til en enkel morgenmad med en naturlig frugtsmag.
Udskriv
Pin opskriften
Servings: 1 god portion med 3 pandekager
Ingredienser
- 2 bananer eller 3, hvis de er små
- 2 æg eller 3, hvis de er små
- 1 knivspids salt (keltisk havsalt)
- 3x smør (fra græsfodrede køer) til stegning
- kokosolie som alternativ til stegning
Smagsvarianter
- 0.5 teske kanel
- 0.5 teske krydderiblanding til småkager og speculoos
- 0.5 teske bourbonvaniljepulver
- 2 dråber mandelekstrakt for en smag af bittermandelmakroner
- 0.5 citron skallen
Procédé
- Skær bananen i stykker, og mos den med en gaffel.2 bananer
- Pisk æggene, og tilsæt dem. Tilsæt saltet.2 æg, 1 knivspids salt (keltisk havsalt), 0.5 teske kanel, 0.5 teske krydderiblanding til småkager og speculoos, 0.5 teske bourbonvaniljepulver, 2 dråber mandelekstrakt, 0.5 citron
- Varm panden op, men indstil varmen lidt lavere end til almindelige pandekager. Denne dej bliver lidt hurtigere gylden.
- Fyld en suppeske indtil et par millimeter fra kanten. Hæld langsomt dejen ud, mens du holder suppeskeen over midten af pandekagen. Dejen begynder allerede at sætte sig lidt, så du får en rigtig tyk pandekage.
- Steg i 2 til 3 minutter på 1 side. Steg den anden side i 1 til 2 minutter.3x smør (fra græsfodrede køer), kokosolie
- Gentag 2 gange, så du får i alt 3 pandekager.
Noter
Udstyr: stor stegepande uden PFAS (eller), pande til amerikanske pandekager, paletkniv, skål og piskeris/gaffel, suppeske.
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!