Rødbedehummus uden kikærter
Denne hummus uden kikærter kombinerer rødbede med krydderier til et farverigt og aromatisk smørepålæg.
Udskriv
Pin opskriften
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 200 g rødbede kogt
- 75 g knoldselleri
- 1 teske stødte kommenfrø
- 1 teske stødt spidskommen
- 1 teske stødte korianderfrø
- 1 teske tørret mynte eller et par friske mynteblade
- 1 spiseske tahin sesampasta
- 1 spiseske mandelsmør
- 1 citron citron saften
- knivspids salt keltisk havsalt eller lyserødt Himalayasalt
Valgfrit
- 0.5 citron citron den fintrevne citrusskal
- 2 fed hvidløg
- 2 teskeer chiliflager ikke strengt palæo eller fri for natskyggeplanter
Procédé
- Skær rødbederne i store stykker.200 g rødbede
- Riv knoldsellerien. Den kan bruges rå.75 g knoldselleri
- Vask citronen, og riv skallen. Brug det fineste rivejern, du har. Pas på ikke at rive den hvide del med. Skallen fra cirka halvdelen af citronen er nok.0.5 citron citron
- Pres derefter citronen i en separat skål. På den måde slipper du for at skulle fiske kernerne op af hummussen bagefter.1 citron citron
- Kom det hele i foodprocessoren, og blend.1 teske stødte kommenfrø, 1 teske stødt spidskommen, 1 teske stødte korianderfrø, 1 teske tørret mynte, 1 spiseske tahin, 1 spiseske mandelsmør, knivspids salt, 2 fed hvidløg, 2 teskeer chiliflager
- Pynt med lidt sesamfrø, mynte og et ekstra skvæt ekstra jomfruolivenolie.
Noter
Udstyr: (Lille) foodprocessor eller stavblender, kniv, lille skål.
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!