Go Back
–+ portioner
Oksusu Jeon - En-tete

Oksusu jeon - koreansk majspandekage

Udskriv Pin opskriften
4.91/5 (10)
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 35 minutter
Ret: Hovedret
Køkken: koreansk
Servings: 4
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 2 kolber majs friske og rå
  • olie til panden
  • 1 grøn chili
  • 1 rød chili
  • 6 spsk. vand
  • jangajji i sojasauce koreanske pickles, valgfrit

Dej

  • 70 g rismel eller hvedemel
  • 5 g salt

Procédé

  • Skær kernerne af majskolberne med en kniv, og blend halvdelen af majsen med vandet.
    2 kolber majs, 6 spsk. vand
    Oksusu Jeon - Gratter les grains des épis de maïs frais au couteau, puis mixer la moitié du maïs avec l’eau.
  • Bland den blendede majs med resten af majsen (hele kerner) og ingredienserne til dejen.
    70 g rismel, 5 g salt
    Oksusu Jeon - Mélanger le maïs mixé avec l’autre moitié du maïs, gardée en grains entiers, et les ingrédients de la pâte.
  • Fjern kernerne fra den grønne og den røde chili, og skær dem i ringe.
    1 grøn chili, 1 rød chili
    Oksusu Jeon - Épépiner les piments vert et rouge, puis les couper en rondelles.
  • Varm en pande op, tilsæt olien, og steg majspandekagerne, til de er gyldne. Fordel chiliringene ovenpå, og steg videre, til de er godt stegte. Server eventuelt med jangajji.
    olie, jangajji i sojasauce
    Oksusu Jeon - Chauffer une poêle, ajouter l’huile de cuisson, faire dorer les galettes de maïs, déposer les rondelles de piments vert et rouge dessus en garniture, puis les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien saisies.

Noter

  • Hvis du vil have tyndere og mere sprøde pandekager, så fordel dejen i små klatter og tryk dem let flade med en spatel.
  • Jangajji (koreanske pickles i sojasauce) er valgfrit, men giver en skøn syrlig og saltet kontrast.
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!