Kom alle ingredienserne i en gryde, og lad dem simre ved lav varme (3-4 ud af 10)

Lad det simre i 4-5 timer uden låg

Sluk for varmen, tag krydderurterne op, og kassér dem

Tag kød og grøntsager op, kom det i en stor skål, og trevl kødet

Kig på væsken i gryden: Du vil se to lag. Øverst ligger fedtet, og nederst den mørke, smagfulde sky. Smag på den - den er intens, og den skal med!

Find en anden skål frem, og øs så meget som muligt af fedtet fra overfladen over i den, så der næsten kun er sky tilbage i gryden

Fyld glassene: Gør syltetøjsglas eller andre lufttætte beholdere klar, og læg skiftevis to spiseskefulde rilletteblanding og en spiseskefuld rent fedt i (det fedt, der blev brugt til tilberedningen, og som du har øst fra tidligere), indtil glassene er fyldt. Sørg for at afslutte med et lag fedt.

Luk glassene godt til, og opbevar dem i køleskabet i højst 2 uger eller 1 uge efter åbning. Medmindre du har styr på sterilisering af glas - det er ikke mit område