Sigt mel, bagepulver, salt og sukker i en stor skål. Pisk mælk og æg let sammen i en anden skål, og rør det smeltede smør i.

Hæld mælkeblandingen i melblandingen, og rør forsigtigt med en gaffel, til dejen næsten er glat – små klumper gør ikke noget. Lad dejen hvile et par minutter.

Varm en pande op ved middel varme, og smelt lidt smør. Hæld en suppeskefuld dej på panden – to, hvis der er plads – dejen skal være tyk, og det er helt meningen.

Steg i ca. 3 minutter, til der dannes bobler på overfladen, og kanterne har sat sig. Vend pandekagen, og steg den i yderligere 2 minutter, til begge sider er gyldne, og pandekagen er omkring 1 cm tyk. Skru ned for varmen, hvis de bliver for mørke.

Fortsæt, til al dejen er brugt. Hold pandekagerne lune i ovnen ved lav varme, men de smager bedst direkte fra panden.

Server med rigeligt ahornsirup.