Servings: 2 portioner
Calories: 37kcal
Ingredienser
- 350 g kinakålsblade
- 1 japansk agurk ca. halvt så stor som en almindelig agurk
- 1 spiseskefuld ingefær friskhakket
- 3 blade shisoblade
- 7 g salt
Procédé
- Skær kålen i strimler på 1 × 4 cm350 g kinakålsblade
- Skær agurken i skiver på ca. 3 mm1 japansk agurk
- Bruger du en almindelig agurk, så skræl den, skær den i kvarte på langs, fjern kernerne, og skær den derefter i skiver på ca. 3 mm
- Skær shisobladene i strimler på 5 mm3 blade shisoblade
- Kom agurkeskiverne i en skål, drys med salt, og lad dem trække i 5 minutter7 g salt
- Tilsæt resten af grøntsagerne, og vend det hele med hænderne, til grøntsagerne er bløde og saftige350 g kinakålsblade, 1 japansk agurk, 1 spiseskefuld ingefær, 3 blade shisoblade
- Skyl grøntsagerne kort under rindende vand, til saltsmagen passer dig
- Pres så meget væde ud som muligt, og kom grøntsagerne over i en serveringsskål
- Dæk til, og sæt salaten i køleskabet i 30 minutter
- Dryp med lidt sojasauce lige før servering
Noter
Du kan også tilsætte lidt sukker eller mirin, før salaten sættes i køleskabet
Nutrition
Calories: 37kcal | Féculents: 7g | Protein: 3g | Fat: 0.5g | Saturated Fat: 0.1g | Sodium: 1374mg | Potassium: 521mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 611IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 146mg | Iron: 1mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!