Servings: 4 portioner
Calories: 300kcal
Ingredienser
TZATZIKI
- 350 g græsk yoghurt
- 1 agurk i tern
- 3 fed hvidløg, revet
- 1 knivspids salt
- Saft og skal af 1/2 citron
- 1 spsk. hakket dild
- 1 spsk. finthakket mynte
- 1 spsk. finthakket persille
KØD
- 700 g oksekød i tynde skiver (bed helst slagteren om at skære det på pålægsmaskine): Jeg bruger oksekød til gryderet, men du kan sagtens bruge andre udskæringer
- 7 g salt
- 5 g sukker
- 3 g stødt spidskommen
- 5 g paprika
- 4 g hvidløgspulver
- 1 tsk. stødt oregano
- 1 tsk. timian
- 15 g hvid eddike
Procédé
KØD
- Bland krydderierne: Kom alle de tørre ingredienser i en skål, og rør dem godt sammen7 g salt, 5 g sukker, 3 g stødt spidskommen, 5 g paprika, 4 g hvidløgspulver, 1 tsk. stødt oregano, 1 tsk. timian
- Læg kødstrimlerne i ét lag i en beholder, krydr dem, læg endnu et lag ovenpå, og fortsæt på samme måde.700 g oksekød i tynde skiver (bed helst slagteren om at skære det på pålægsmaskine): Jeg bruger oksekød til gryderet, men du kan sagtens bruge andre udskæringer
- Vend det let sammen med hænderne
- Tilsæt eddiken, og bland godt. Lad kødet marinere i mindst 12 timer i køleskabet15 g hvid eddike
- Stik to grillspyd ned i en stor halv løg (se foto), og stable kødet på spydene.
- Sæt kødet i ovnen i 1 time og 20 minutter ved 170 grader. Støt det gerne mellem to små ovnfaste fade. Efterhånden som løget bliver mørt under tilberedningen, kan det nemlig begynde at vælte.
TZATZIKI
- Bland alle ingredienserne i en skål (sværere er det ikke! Utroligt, at det kan koste så meget i butikkerne)350 g græsk yoghurt, 1 agurk i tern, 3 fed hvidløg, revet, 1 knivspids salt, Saft og skal af 1/2 citron, 1 spsk. hakket dild, 1 spsk. finthakket mynte, 1 spsk. finthakket persille
Nutrition
Calories: 300kcal
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!