Servings: 2
Calories: 51kcal
Udstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 250 g champignoner
- 100 g shiitakesvampe
- 1 skalotteløg finthakket
- 1 knivspids peber
- 1 lille håndfuld purløg fintsnittet
- 1 tsk. sesamfrø til pynt
Sauce
- 1 tsk. sesamolie
- 1 tsk. sriracha
- 2 spsk. lys sojasauce
- 1 spsk. hoisinsauce
- 3 spsk. vand
Procédé
- Rør saucen godt sammen i en skål.
- Varm en wok eller pande op med lidt olie. Tilsæt skalotteløget, og sautér, til det er klart.
- Tilsæt svampene, og steg dem under omrøring i ca. 2 minutter.
- Tilsæt saucen, og lad retten simre ved middel varme i ca. 10 minutter, til saucen er kogt ind.
- Smag til med salt og peber.
- Drys med ristede sesamfrø og fintsnittet purløg.
Video
Noter
Du kan bruge lige den type svampe, du har lyst til. I denne opskrift bruger jeg 2 slags: champignoner og shiitakesvampe. Andre svampe, f.eks. shimeji eller kejserhatte, fungerer også rigtig godt i retten.
Du kan også bruge tørrede shiitakesvampe; husk blot at udbløde dem før brug.
Srirachasaucen giver en dejlig, krydret varme, men den kan sagtens udelades.
Srirachasaucen giver en dejlig, krydret varme, men den kan sagtens udelades.
Nutrition
Calories: 51kcal | Féculents: 8g | Protein: 5g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Cholesterol: 0.01mg | Sodium: 75mg | Potassium: 553mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 0.3IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 5mg | Iron: 1mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!