Servings: 16 nigiri
Ingredienser
Basis til nigiri
- Sushiris
- Eddikedressing til sushiris klik for opskriften
- Wasabi
- Syltet ingefær
- Lys sojasauce
- ark nori
De mest populære toppings
- Sushi-egnet laks
- Sushi-egnet tun
- Kogte rejer
- Blæksprutte
- Uni søpindsvin
Procédé
- Skyl risene i koldt vand, og kom dem i riskogeren sammen med vandSushiris
- Kog risene, til de er møre, og hæld dem over i en skål, så de kan køle let af
- Vend eddikedressingen i riseneEddikedressing til sushiris
- Forbered toppings ved at skære dem i cirka 5-6 cm lange strimlerSushi-egnet laks, Sushi-egnet tun, Kogte rejer, Blæksprutte, Uni
- Tag cirka 3 spiseskefulde ris, og form dem til en oval ved at presse dem let i hånden
- Læg den ønskede topping oven på risene
- Vikl eventuelt en tynd strimmel nori rundt om hvert stykke nigiri, så ris og topping holdes samletark nori
- Server med wasabi, syltet ingefær og sojasauce efter smagWasabi, Syltet ingefær, Lys sojasauce
Video
Noter
Note om rå fisk
Du skal altid bruge fisk, der er beregnet til sushi; den har været frosset ved -20 grader i tilstrækkelig tid for at sikre, at den er fri for parasitter.
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!