Servings: 1 portion
Calories: 1033kcal
Udstyr
Ingredienser
- 100 g hvidløg
- 100 g olie
Procédé
- Pres hvidløget i en hvidløgspresser. Har du ikke en, så hak hvidløget fint. Kom det i en skål sammen med væden100 g hvidløg
- Friter hvidløget sammen med væden ved høj varme100 g olie
- Rør konstant, til hvidløget er gyldent
- Tag det straks af varmen, så snart det er gyldent, så det ikke brænder på
- Hæld en del af olien fra, og kom hvidløget over i en skål
- Lad det køle lidt af, før du kommer det på glas
Noter
- Kan holde sig i op til 1 uge på køl
- Brug en neutral olie, f.eks. solsikkeolie eller majsolie
- Tag det friterede hvidløg af varmen, og si det, når det er let gyldent. Så undgår du, at det bliver for mørkt og bittert af eftervarmen.
- Friteret hvidløg kan nemt tilberedes på komfuret eller i mikroovnen, så opskriften er fleksibel og passer til forskellige køkkener.
- Et let, valgfrit drys flormelis efter tilberedningen hjælper med at dæmpe noget af hvidløgets naturlige bitterhed uden at gøre det sødt eller gå ud over sprødheden.
- Ud over det sprøde friterede hvidløg får du også en aromatisk hvidløgsolie, som kan bruges til f.eks. stegte ris med hvidløg, vinaigretter, mayonnaise m.m.
Nutrition
Calories: 1033kcal | Féculents: 33g | Protein: 6g | Fat: 101g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 28g | Monounsaturated Fat: 63g | Graisses trans: 0.4g | Sodium: 17mg | Potassium: 401mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 9IU | Vitamin C: 31mg | Calcium: 181mg | Iron: 2mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!