Servings: 2 personer
Calories: 187kcal
Udstyr
Ingredienser
- 230 g kylling skåret i tynde skiver. Brug helst udbenede kyllingeoverlår
- 2 løg skåret i skiver
- 2 tørrede chilier udblødte, valgfrit
- 4 fed hvidløg fintsnittet
- 2 stilke forårsløg, skåret i stykker de grønne dele adskilt fra de hvide
- 1 spsk. østerssauce
- 1 spsk. mørk sojasauce
- 1 spsk. lys sojasauce
- 1 spsk. Shaoxing-vin
- 1 tsk. sukker
- 1 knivspids hvid peber
Jævning til saucen (røres sammen på forhånd)
- 1 spsk. majsstivelse
- 2 spsk. vand
Procédé
- Varm en wok op ved middelhøj varme, og tilsæt lidt olie.
- Tilsæt kyllingen, og brun den på alle sider ved middel varme i et minut eller to.
- Tilsæt løgene.
- Tilsæt eventuelt de tørrede chilier.
- Steg i et minut eller to, til løgene er bløde.
- Tilsæt hvidløg og de hvide dele af forårsløgene.
- Tilsæt østerssauce samt mørk og lys sojasauce. Vend det godt sammen.
- Rør sukker og Shaoxing-vin i.
- Tilsæt hvid peber.
- Jævn saucen med majsstivelsesblandingen.
- Vend de grønne dele af forårsløgene i.
- Servér retten varm på ris
Video
Noter
For at få smagene til at gå perfekt op i hinanden er det vigtigt at tage sig god tid. Tilsæt ingredienserne lidt ad gangen, begynd med dem, der kræver længst tilberedning, og kom saucerne i på det rette tidspunkt, så de omslutter kyllingen og løgene godt.
Nutrition
Calories: 187kcal | Féculents: 13g | Protein: 26g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 74mg | Sodium: 208mg | Potassium: 606mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 169IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 37mg | Iron: 1mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!