Servings: 8 personer
Calories: 1357kcal
Udstyr
- 2 moules à gâteau de 20 cm de diamètre Nødvendige, hvis du vil lave to lag som på billedet
Ingredienser
- 272 g hvedemel
- 400 g sukker
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde kanel
- 4 æg
- 8 revne gulerødder køb ikke færdigrevne gulerødder. Brug mellemstore
- 225 g solsikkeolie
Glasur
- 226 g Philadelphia-flødeost
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 453 g flormelis
- 115 g blødt usaltet smør
Procédé
- Bland mel, sukker, natron, salt og kanel.272 g hvedemel, 400 g sukker, 1 teskefuld natron, 2 teskefulde kanel, 1 teskefuld salt
- Pisk æggene skummende i en separat stor skål4 æg
- Tilsæt olien langsomt til æggene under piskning225 g solsikkeolie
- Tilsæt gradvist melblandingen til olie- og æggeblandingen
- Rør godt, indtil dejen er jævn
- Vend de revne gulerødder i, og rør godt8 revne gulerødder
- Hæld dejen i en smurt form. Du har to muligheder: Lav én kage, som du skærer i to (så der kan komme glasur i midten), eller bag to kager og læg dem oven på hinanden bagefter. Mængden af glasur er beregnet til to gange overfladen af én kage. Hvis du ikke vil have glasur i midten, skal du halvere mængden af glasur
- Bag i en forvarmet varmluftsovn ved 175 grader i 30-35 min
Glasur
- Pisk det hele sammen, til glasuren er cremet226 g Philadelphia-flødeost, 1 teskefuld vaniljeekstrakt, 453 g flormelis, 115 g blødt usaltet smør
- Lad kagerne køle helt af, og smør glasuren på
- Læg kagerne oven på hinanden, hvis du har bagt to lag, og nyd!
Noter
Gulerodskagens tekstur
Der er flere måder at arbejde med teksturen på. Nogle tilsætter grofthakkede nødder (personligt er jeg ikke fan, men nogle i min familie elsker det).
Med gulerødderne kan du enten bruge almindelige revne gulerødder eller køre dem i blenderen, til de næsten bliver til en gulerodsmos. På den måde fordeler de sig helt jævnt i dejen.
I sidste ende afhænger det af din smag
Glasur til gulerodskage
Her laver vi en klassisk amerikansk flødeosteglasur med Philadelphia. Før du smører glasuren på kagen, er det vigtigt at sikre, at den ikke er for varm. Ellers risikerer glasuren at smelte, og resultatet bliver ikke særlig vellykket
Formens størrelse og bagetid
Afhængigt af formens størrelse og højde samt mængden af kage, du laver (1 lag kontra 2 lag), kan bagetiden variere. Test med en kniv, og sænk eventuelt temperaturen efter 25 minutter, og lad kagen bage cirka ti minutter ekstra
Opbevaring
Opbevar kagen ved stuetemperatur i op til en uge, hvis der ikke er glasur på. Med glasur kan den holde sig i køleskabet i maks. 2 uger. Du kan også fryse den ned, godt pakket ind
Nutrition
Calories: 1357kcal | Féculents: 187g | Protein: 8g | Fat: 67g | Saturated Fat: 21g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 39g | Graisses trans: 1g | Cholesterol: 79mg | Sodium: 412mg | Potassium: 368mg | Fiber: 4g | Sugar: 145g | Vitamin A: 14575IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 81mg | Iron: 3mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!