• Find alle ingredienserne frem.
  

Yakisoba-sauce

• Bland alle ingredienserne til saucen i en gryde.
  1 knivspids natron, 40 ml Worcestershire-sauce, 4 tsk. østerssauce, 4 tsk. ketchup, 5 tsk. lys sojasauce, 4 tsk. sukker
  
• Bring saucen i kog ved middel varme, skru ned til lav varme, og lad den simre i 5 min.
  
• Saucen skal have en sirupsagtig konsistens.
  
• Stil til side.
  

Til de forkogte nudler

• Bring vand i kog i en gryde.
• Tilsæt nudlerne. Løsn dem forsigtigt, og hæld vandet fra, så snart de har løsnet sig.
  2 portioner forkogte yakisoba-nudler

Til yakisoba

• Varm olien i wokken, og tilsæt flæsket. Steg, til det ikke længere er rosa.
  3 spsk. olie til wokken, 300 g flæsk i tynde skiver
  
• Tilsæt løget og derefter guleroden, og steg i et par minutter.
  1 løg i skiver, 10 cm gulerod i tynde stave
  
• Tilsæt kål og svampe. Steg, til de næsten er møre.
  4 blade kinakål i strimler, 2 shiitake-svampe
  
• Tilsæt forårsløgene, og steg i 1 minut.
  3 forårsløg skåret i stykker
• Kom nudlerne i wokken, og tilsæt yakisoba-saucen.
  hele portionen yakisoba-sauce
  
• Steg videre under omrøring i et par minutter.
• Pynt med aonori og syltet ingefær, og server.
  aonori, syltet rød ingefær