Servings: 1 glas
Calories: 1931kcal
Ingredienser
- 150 ml sesamolie uristet
- 70 ml sesamolie ristet
- 6 fed hvidløg i skiver
- 2 skiver ingefær
- 7 grønne toppe af forårsløg
- 35 g chiliflager gerne japanske, f.eks. togarashi
- 1 tsk. sichuanpeberkorn eller sansho
Procédé
- Kom olierne, hvidløg, ingefær og de grønne forårsløgstoppe i en wok.150 ml sesamolie, 70 ml sesamolie, 6 fed hvidløg, 2 skiver ingefær, 7 grønne toppe af forårsløg
- Varm blandingen op ved lav varme.
- Lad aromaterne simre langsomt i olien uden at branke, ca. 15 minutter fra olien begynder at syde.
- Sluk for varmen efter 15 minutter. Tag aromaterne op af olien med en fin hulske.
- Tilsæt chiliflager og sichuanpeber, mens varmen er slukket.35 g chiliflager, 1 tsk. sichuanpeberkorn
- Rør hurtigt rundt, og lad chiliflagerne og peberkornene trække i olien på eftervarmen.
- Lad olien trække og køle helt af ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.
- Hæld den afkølede La-yu-olie på et rent glas.
Noter
Holder sig i op til 2 uger i køleskabet
Nutrition
Serving: 1glas | Calories: 1931kcal | Féculents: 27g | Protein: 7g | Fat: 208g | Saturated Fat: 30g | Polyunsaturated Fat: 87g | Monounsaturated Fat: 82g | Sodium: 589mg | Potassium: 960mg | Fiber: 15g | Sugar: 5g | Vitamin A: 11221IU | Vitamin C: 18mg | Calcium: 192mg | Iron: 8mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!