Servings: 1 osoba
Ingredience
- 1 porce konjakových nudlí
- Nudle z řasy kelp místo konjakových nudlí
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 stonek jarní cibulky
- 0.5 červené pálivé papričky chilli nebo španělské
- 2 stroužky česneku
- 1 malý kousek zázvoru čerstvého
- 1 malý kousek galgánu čerstvého
- 1 lžíce sójové omáčky nebo tamari
- 1 lžíce medu nebo tekutého sladidla s medovou příchutí
- 1 lžička sezamových semínek
Procédé
- Nudle důkladně propláchněte pod studenou tekoucí vodou. Uvolňuje se z nich poměrně zvláštní pach, který při proplachování z velké části zmizí; po uvaření už nebude vůbec znát.1 porce konjakových nudlí, Nudle z řasy kelp
- Nudle nechte okapat v cedníku. Pokud používáte tenké nudle, zvolte raději jemné síto, jinak proklouznou otvory cedníku. Poté je jemným přikládáním utěrky osušte, aby omáčka nebyla příliš řídká.
- Prolisujte česnek, poté oloupejte a nastrouhejte malý kousek zázvoru. Pokud možno stejně zpracujte i kousek galgánu, můžete ho ale také nakrájet na několik plátků (povařte je v omáčce a později vyjměte).2 stroužky česneku, 1 malý kousek zázvoru, 1 malý kousek galgánu
- Vložte do malého rendlíku spolu se sójovou omáčkou, medem (nebo tekutým sladidlem s medovou příchutí) a sezamovým olejem. Zahřívejte na mírném ohni a nechte trochu zhoustnout.1 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce medu, 1 lžička sezamového oleje, 0.5 červené pálivé papričky
- Do omáčky přidejte nudle a ještě chvilku nechte mírně probublávat.
- Jarní cibulku nakrájejte na kolečka. Přidejte ji do omáčky a za občasného míchání ještě krátce povařte na mírném ohni.1 stonek jarní cibulky, 1 lžička sezamových semínek
Poznámky
Konjakové nudle se hodí do mnoha receptů: s kuřecím masem, krevetami nebo jako příloha.
Vybavení: malý rendlík, lis na česnek + struhadlo nebo hmoždíř, jemné síto nebo cedník.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!