Servings: 2 osoby
Ingredience
- 1 avokádo
- 2 vejce
- jedna špetka soli růžové himálajské nebo keltské mořské
- jedna špetka černého pepře
Varianta s rajčaty a salámem
- 3 rajčata třešňová nebo drobná rajčátka na zobání
- 2 plátky salámu
- 1 lžička chilli vloček
Varianta se šunkou serrano
- 1 plátek šunky serrano
- 0.5 červené chilli papričky chilli nebo španělské
Vegetariánská varianta se slanorožcem
- Malá hrst slanorožce
- Polovina jarní cibulky
- 1-2 lžičky chilli vloček
Varianta s uzeným bůčkem a chřestem
- 2 plátky uzeného bůčku
- 2 špičky zeleného chřestu
Omáčka nebo dip
- avokádo dužina odebraná při vydlabávání
- citronová šťáva
- extra panenský olivový olej
- jogurt mléčný nebo rostlinný, případně majonéza
- jedna špetka soli růžové himálajské nebo keltské mořské
- jedna špetka černého pepře
Procédé
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Avokádo podélně rozpulte. Vyjměte pecku. Lžící vydlabejte okraje důlku po pecce, aby byl o něco hlubší a širší. Odebranou dužinu si dejte stranou.1 avokádo
- Do důlku vyklepněte vejce. (Pokud používáte velký plátek šunky serrano, vložte ho nejprve pod vejce). Tip: půlky avokáda zpevněte tak, že je lehce opřete o sebe nebo o okraj zapékací mísy. Některá avokáda ale občas opravdu nechtějí držet na místě. V takovém případě zespodu odkrojte tenký plátek. Později to téměř nebude vadit, ale při vyjídání lžičkou na to pamatujte (nedržte avokádo přímo v ruce, ale podložte ho talířem).2 vejce, 1 plátek šunky serrano
- Navrch přidejte oblíbené obložení. Nakonec podle chuti osolte a opepřete, případně přisypte trochu chilli vloček. Tomuto jídlu trocha soli opravdu prospěje a podle mě i trocha pikantnosti.jedna špetka soli, jedna špetka černého pepře, 3 rajčata, 2 plátky salámu, 1 lžička chilli vloček, 0.5 červené chilli papričky, Malá hrst slanorožce, Polovina jarní cibulky, 1-2 lžičky chilli vloček, 2 plátky uzeného bůčku, 2 špičky zeleného chřestu
- Vložte do trouby asi na čtvrt hodiny, často je potřeba o chvilku déle. Záleží na troubě a na tom, jak tuhý chcete žloutek. Bílek by měl být nejlépe úplně ztuhlý. Lehce pohněte mísou dopředu a dozadu a podívejte se, zda se bílek ještě třese.
- Z odložené dužiny připravte trochu omáčky nebo dipu. Přidejte pár kousků rajčete, jarní cibulku, slanorožec nebo cokoli jiného, co máte doma. Nařeďte trochou citronové šťávy a olivového oleje. Nakonec přidejte trochu majonézy nebo jogurtu (rostlinného).avokádo, citronová šťáva, extra panenský olivový olej, jogurt, jedna špetka soli, jedna špetka černého pepře
- Avokáda nechte chvilku vychladnout. Omáčku podávejte zvlášť v malé misce. Pak už je jednoduše vyjídejte lžičkou. Můžete je jíst i přímo z ruky.
Poznámky
Pro striktní paleo verzi bez lilkovitých nahraďte červenou chilli papričku a chilli vločky černým pepřem a třešňová rajčata dýní nakrájenou na kostičky nebo malými růžičkami květáku.
Vybavení: trouba předehřátá na 200 stupňů, zapékací mísa, malá miska, vidlička, nůž.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!