Servings: 2 osoby
Ingredience
- 100 g hnědé čočky suché + voda na namáčení
- 200 ml vody na uvaření čočky
- 100 g sýra s modrou plísní například Roquefort
- 90 g červené řepy = 1 velká nebo 2 malé
- 4 mrkve s natí
- 75 g červené cibule = 1 velká nebo 2 malé
- 2 hrsti mangoldu nebo listů červené řepy
- 2 lžíce olivového oleje extra panenského
- 1 lžíce balzamikového octa
- 1 lžíce sladidla s javorovým sirupem
- 40 g vlašských ořechů = 2 malé hrsti
Čočka z konzervy
- 1 konzerva hnědé čočky o hmotnosti 400 gramů
Procédé
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Čočku namočte 4 hodiny předem do velkého množství vody. Vodu slijte a čočku propláchněte.100 g hnědé čočky
- Vařte ji v hrnci pod pokličkou ve 200 ml vody. Nechte půl hodiny zvolna probublávat. Poté slijte nebo nechte okapat v malém cedníku.200 ml vody
- Čočku z konzervy stačí jen krátce propláchnout.1 konzerva hnědé čočky
- Řepu nakrájejte na měsíčky, velkou řepu přibližně na 8 dílků. Stejně nakrájejte i oloupanou cibuli. Mrkve s natí omyjte a nakrájejte na 3 nebo 4 kusy.90 g červené řepy, 75 g červené cibule, 4 mrkve s natí
- V salátové míse smíchejte olivový olej, balzamikový ocet a javorový sirup. Přidejte nakrájenou zeleninu a promíchejte. Poté ji přendejte do zapékací mísy a pečte půl hodiny. V polovině pečení promíchejte.2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce balzamikového octa, 1 lžíce sladidla s javorovým sirupem
- Zeleninu (a fazole) nechte trochu vychladnout.
- Vše promíchejte v salátové míse, ve které zbylo trochu marinády. Ještě zakápněte extra panenským olivovým olejem.
- Nakrájejte listy červené řepy a přidejte je k fazolím.2 hrsti mangoldu
- Rozdělte na talíře. Navrch rozdrobte sýr a vlašské ořechy.100 g sýra s modrou plísní, 40 g vlašských ořechů
Poznámky
Můžete si sami uvařit suchou čočku nebo použít čočku z konzervy či ze sklenice. Čočka se hodí do nízkosacharidového jídelníčku, ale obsahuje střední množství sacharidů a v přísném slova smyslu není nízkosacharidová.
Vybavení: trouba předehřátá na 200 stupňů, zapékací mísa (nebo plech s pečicím papírem), salátová mísa, malý cedník (nebo cedník (volitelně)), malý hrnec (pokud si čočku vaříte sami).
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!