Servings: 1 osoba
Ingredience
- 250 ml kuřecího vývaru (nebo vývaru z kuřecích kostí)
- hovězí vývar Nebo (nebo vývar z hovězích kostí)
- vývar z kostí Nebo v prášku, s 250 ml vody
- 1 červená paprika
- 1 palice česneku
- 1 lžička šalvěje sušené, nebo 3 lístky čerstvé šalvěje
- 0.5 lžíce olivového oleje extra panenského
Procédé
Pečení papriky a česneku ve slupce
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Papriku omyjte a osušte. Stopku ponechte na místě, abyste za ni později mohli papriku uchopit.1 červená paprika
- Z palice česneku odstraňte vnější slupky, ale všechny stroužky ponechte pohromadě a neporušené. Seřízněte horní konce všech stroužků. Řezné plochy pokapejte trochou oleje. Palici česneku zabalte do alobalu.1 palice česneku, 0.5 lžíce olivového oleje
- Papriku vložte do zapékací mísy. Vedle položte zabalenou palici česneku. Vložte do trouby a nastavte minutku na 45 minut.
Polévka
- Po 45 minutách vyjměte zapékací mísu z trouby a nechte vychladnout. Stačí počkat 5 až 10 minut, abyste mohli pokračovat, aniž byste si popálili ruce.
- Papriku oloupejte. Odstraňte semínka. Případně opláchněte pod tekoucí vodou. Vložte do hrnce na polévku.
- Ze stroužků vymačkejte česnek a přidejte ho k paprice.
- Přidejte vývar a šalvěj a přiveďte k varu.250 ml kuřecího vývaru, hovězí vývar, vývar z kostí, 1 lžička šalvěje
- Rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou, krémovou polévku.
Poznámky
Pečením získá paprika intenzivní chuť. Česnek pečený ve slupce má jemnou a plnou chuť, méně štiplavou než syrový česnek.
Rozmixováním měkkého česneku a papriky vznikne polévka, která působí zahuštěně a krémově, přitom neobsahuje žádná zahušťovadla ani smetanu.
Polévka chutná nejlépe s domácím vývarem z kostí, ale velmi dobře poslouží i kvalitní vývar v prášku.
Tento recept není vhodný pro paleo stravu. Paprika patří mezi lilkovité rostliny.
Vybavení: trouba vyhřátá na 200 stupňů, zapékací mísa, hrnec na polévku, tyčový mixér, alobal.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!