Servings: 2 porce, celkem 3 lívance
Ingredience
- 75 g mandlové mouky
- 150 ml mandlového mléka
- 2 vejce
- 2 špetky soli keltské mořské
- Máslo nebo kokosový olej (máslo od krav krmených trávou), na smažení, přidávejte ve třech dávkách
Varianty ochucení
- 0.5 lžičky směsi koření na sušenky a speculoos
- 0.5 lžičky bourbonské vanilky mleté
- 2 kapky mandlového extraktu pro chuť makronek z hořkých mandlí
- 0.5 citronu kůra
Volitelné (k podávání)
- Sirup se sladidlem
- 1.5 lžíce řeckého jogurtu
Procédé
- Smíchejte mandlovou mouku se solí. Přilijte mléko a míchejte, dokud nezmizí všechny hrudky. Přidejte jedno vejce a dál míchejte. Poté přidejte druhé vejce.75 g mandlové mouky, 150 ml mandlového mléka, 2 vejce, 2 špetky soli, 0.5 lžičky směsi koření, 0.5 lžičky bourbonské vanilky, 2 kapky mandlového extraktu, 0.5 citronu
- Pánev rozehřejte na středně silném ohni (stupeň šest na indukci) a do horké pánve přidejte máslo. Výkon může být výrazně nižší než u běžných lívanců. Těsto se rychleji připaluje, ale zároveň potřebuje trochu více času, aby zpevnilo. Do pánve nalijte jednu naběračku těsta (o objemu polévkové naběračky).Máslo nebo kokosový olej
- Z jedné strany smažte alespoň dvě až tři minuty. Okraje už mohou lehce zezlátnout. Lívanec je křehčí než běžný lívanec; pokud ho otočíte příliš brzy, může se rozpadnout. Z druhé strany smažte jednu až dvě minuty.
- Stejně připravte další dva lívance.
- Lívance připravené pouze z mandlové mouky mohou být trochu suché. Podávejte je s řeckým jogurtem, trochou ovocné omáčky nebo sirupem se sladidlem.Sirup, 1.5 lžíce řeckého jogurtu
Poznámky
Vybavení: malá pánev bez PFAS, plochá obracečka, polévková naběračka, mísa, metla.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!