Servings: 2 osoby
Ingredience
- 3–4 čekankové puky
- 1 paprika žlutá nebo červená
- Jedna pořádná hrst ořechů libovolné skořápkové plody
- 100 g sýra kozího, s lisovanou sýřeninou, mladého nebo částečně vyzrálého
- 200 ml rajčatové passaty
- 3 lžíce oleje avokádového, jemného olivového nebo slunečnicového s vysokým obsahem kyseliny olejové
- 1 lžíce mandlového másla
- 1 lžička oregana sušeného
- 0.5 lžičky tymiánu sušeného
- 0.5 lžičky rozmarýnu sušeného
- 0.5 lžičky šalvěje sušené
- Jedna špetka pepře černého
- Jedna pořádná špetka soli keltské mořské nebo růžové himálajské
Procédé
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Čekankové puky omyjte a odkrojte jejich spodní část. Podélně je rozkrojte na poloviny nebo čtvrtiny podle toho, jak jsou silné.3–4 čekankové puky
- Papriku omyjte, odstraňte bílé přepážky a semínka a nakrájejte ji na proužky. Čekankové puky a papriku rozložte do zapékací mísy.1 paprika
- Ořechy nahrubo podrťte v hmoždíři. Křehké ořechy, například pekanové, stačí rozlámat rukama. Přibližně polovinu rozdělte mezi zeleninu.Jedna pořádná hrst ořechů
- Nastrouhejte sýr. Přibližně polovinu rozdělte mezi zeleninu a ořechy.100 g sýra
- Passatu nalijte do kelímku a promíchejte s bylinkami, olivovým olejem a mandlovým máslem. Nalijte na zeleninu.200 ml rajčatové passaty, 3 lžíce oleje, 1 lžíce mandlového másla, 1 lžička oregana, 0.5 lžičky tymiánu, 0.5 lžičky rozmarýnu, 0.5 lžičky šalvěje, Jedna špetka pepře, Jedna pořádná špetka soli
- Omáčku posypte zbylým sýrem a ořechy. Vložte zapékací mísu na půl hodiny do trouby.
Poznámky
Výběr sýra na zapékání závisí na tom, zda konzumujete kravské mléko, laktózu nebo kasein A1.
Výživové hodnoty jsou vypočítané pro směs ořechů. Pekanové ořechy nebo mandle obsahují méně sacharidů.
Vybavení: trouba předehřátá na 200 stupňů, zapékací mísa, malá miska.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!