Servings: 2 osoby
Ingredience
- 200 g tuřínových tagliatelle
- 200 g krevet
- 1 palice česneku
- 1 lžička mleté papriky
- 1 špička nože černého pepře
- 1 špetka soli keltské mořské nebo růžové himálajské
- 2 kousky o velikosti vlašského ořechu másla z mléka krav krmených trávou
- Olej avokádový, jemný olivový nebo slunečnicový s vysokým obsahem kyseliny olejové, na pokapání česneku a na opékání
Procédé
Pečení česneku
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Z palice česneku odstraňte vnější slupky, ale spodní část ponechte neporušenou a dbejte na to, aby všechny stroužky zůstaly celé (včetně slupek, které je obalují). Poté ze všech stroužků odřízněte malý kousek špičky.1 palice česneku
- Pokapejte jemným olivovým olejem a posypte solí. Zabalte do alobalu a dejte na 45 minut do trouby.1 špetka soli, Olej
- Než palici vybalíte z alobalu, nechte ji trochu vychladnout. Pak už stačí stroužky zmáčknout a česnek vytlačit odříznutým vrškem.
Krevety a tagliatelle
- Mražené krevety nechte rozmrazit, čerstvé krevety nechte ohřát na pokojovou teplotu.200 g krevet
- Tagliatelle opékejte na poměrně silném ohni na vydatné dávce jemného olivového oleje. Ochuťte mletou paprikou, černým pepřem a solí.200 g tuřínových tagliatelle, 1 lžička mleté papriky, 1 špička nože černého pepře
- Syrové krevety (šedé): přidejte je přibližně po dvou minutách. Opékejte je společně s tagliatelle ještě asi čtyři minuty. Již uvařené krevety (růžové) přidejte až přibližně po čtyřech minutách a opékejte už jen dvě minuty, stačí je pouze prohřát.
- Ze stroužků vymačkejte česnek a opékejte ho s ostatními surovinami ještě necelou minutu. Nakonec přidejte máslo a nechte ho jen krátce rozpustit.2 kousky o velikosti vlašského ořechu másla
Poznámky
Vybavení: trouba, alobal, malý ostrý nůž, malá pánev bez PFAS, obracečka.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!