Servings: 8 plátků
Ingredience
- 200 g mandlové mouky s velmi nízkým obsahem sacharidů (4.1 g na sto gramů)
- 100 g kokosového oleje nebo 100 g másla (z mléka krav krmených trávou)
- 4 vejce
- 4 lžičky kypřicího prášku (s vinným kamenem)
- 1 lžička xanthanové gumy
- 2 lžíce vlákniny psyllium
- 2 lžíce lněných semínek
- 2 lžíce dýňových semínek
- 2 lžíce konopných semínek
- 1 lžička soli růžové himálajské nebo keltské mořské
Procédé
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Formu vyložte pečicím papírem.
- Smíchejte mouku s kypřicím práškem, xanthanovou gumou, solí a slupkami psyllia. Rozpusťte kokosový olej a přidejte ho spolu s vejci. Krátce důkladně promíchejte.200 g mandlové mouky, 4 lžičky kypřicího prášku, 1 lžička xanthanové gumy, 1 lžička soli, 2 lžíce vlákniny psyllium, 100 g kokosového oleje, 4 vejce
- Umelte lněná a dýňová semínka. Dýňová semínka nechte trochu hrubší, aby bylo v chlebu do čeho kousnout. Vmíchejte je do těsta spolu s konopnými semínky.2 lžíce lněných semínek, 2 lžíce dýňových semínek, 2 lžíce konopných semínek
- Vložte formu do trouby na 30 minut. Poté formu vyndejte z trouby a tahem za pečicí papír z ní chléb vyjměte („nadzvedněte“ ho), aby mohla unikat pára. Jakmile chléb dostatečně vychladne, odstraňte pečicí papír. Nechte chléb ještě chvíli odpočinout.
- Chléb uchovávejte přibližně 2 dny nebo ho po vychladnutí zmrazte. Před zmrazením ho nejprve nakrájejte na plátky! Pokud jste ho připravili s kokosovým olejem, uchovávejte ho za teplého počasí v lednici.
Poznámky
Výživové hodnoty jsou vypočítány pro mandlovou mouku s velmi nízkým obsahem sacharidů.
Vybavení: trouba, forma, pečicí papír, mísa/miska.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!