Servings: 2 osoby
Ingredience
- 250–300 g květáku
- 1 lžíce mandlového másla
- 3 lžíce olivového oleje extra panenského
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička chilli vloček
- špetka černého pepře podle chuti
- špetka soli keltské mořské nebo růžové himálajské
- 1 lžíce oleje avokádového, jemného olivového nebo slunečnicového s vysokým obsahem kyseliny olejové, na pečení
Volitelné
- 2 lžíce mandlových lupínků opražených
Procédé
- Předehřejte troubu na 240 stupňů.
- Květák rozdělte na růžičky. V míse promíchejte s kořením a jemným olivovým olejem. Rozložte na plech a pečte 30 minut. Podle potřeby v polovině pečení obraťte. Poté nechte vychladnout.250–300 g květáku, 1 lžička chilli vloček, špetka černého pepře, špetka soli, 1 lžíce oleje
- Květák rozmixujte s mandlovým máslem, olivovým olejem a citronovou šťávou na hladké, krémové pyré.1 lžíce mandlového másla, 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy
- Podle chuti ozdobte trochou opražených mandlových lupínků a zakápněte ještě trochou olivového oleje. Mandlové lupínky opražte nasucho na rozpálené pánvi a nepřestávejte je hlídat (mohou být hotové velmi rychle).2 lžíce mandlových lupínků
Poznámky
Vybavení: trouba předehřátá na 240 stupňů, plech, pečicí papír bez PFAS, (malý) kuchyňský robot.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!