Servings: 3 wrapy
Ingredience
- 150 g lněných semínek nebo mletých lněných semínek
- 2 lžíce lněných semínek navíc, nebo mletých lněných semínek
- 250 ml vody vroucí nebo horké
- 3 špetky soli pořádné; keltské mořské
- 3 kapky oleje malé; avokádového, jemného olivového nebo slunečnicového s vysokým obsahem kyseliny olejové
Procédé
- Lněná semínka umelte co nejjemněji. Používám na to malý elektrický mlýnek na kávu. Hodí se i kupovaná mletá lněná semínka.150 g lněných semínek
- Ohřejte vodu v rendlíku nebo použijte vroucí vodu z rychlovarné konvice.250 ml vody
- Smíchejte s mletými lněnými semínky a solí. Nechte půl hodiny odpočívat.3 špetky soli
- Těsto krátce prohněťte a vytvarujte 3 stejně velké koule.
- Na pracovní plochu položte kus pečicího papíru (alespoň o velikosti průměru pánve). Pokud se těsto stále hodně lepí: posypte pečicí papír trochou mletých lněných semínek. Těsto na něm zploštěte a přikryjte druhým kusem pečicího papíru. Rozválejte válečkem. Okraje mohou být mírně nepravidelné.2 lžíce lněných semínek
- Sejměte vrchní kus pečicího papíru. Do těsta vtlačte obrácenou misku. Přebytečné okraje odstraňte. Na konci tak může zbýt trochu těsta, uvedené množství s tím počítá.
- Rozehřejte pánev. Přidejte pár malých kapek oleje. Wrap opékejte přibližně 2 minuty z každé strany.3 kapky oleje
- Stejně připravte další 2 wrapy.
Poznámky
Výživová hodnota je vypočítána podle americké databáze, která uvádí 2 g sacharidů na 100 gramů lněných semínek. U celých lněných semínek prodávaných v Evropě počítejte maximálně s 13 gramy.
Protože se část těsta odstraní a wrap obsahuje hodně vody, vychází to maximálně na 6,5 gramu na jeden wrap. A mezi 6 a 6,5 gramu na 100 gramů (mezi 6 a 6,5). Jeden wrap váží o něco více než 100 gramů.
Vybavení: malá pánev bez PFAS, malý mlýnek na kávu (elektrický), pečicí papír bez PFAS, váleček na těsto, miska (průměr horního okraje stejný jako průměr dna pánve), rendlík nebo rychlovarná konvice (případně vroucí voda přímo z kohoutku s vroucí vodou).
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!