Houby podle svého výběru propláchněte studenou vodou
Sušené houby vložte do misky a zalijte vlažnou vodou tak, aby byly ponořené. (Poznámka: pravděpodobně budete muset houby v misce zatížit malým talířkem, pokličkou nebo jiným předmětem, aby nevyplavaly na hladinu).
Sušené houby nechte máčet ve vlažné vodě přibližně 20 až 30 minut nebo dokud nezměknou. Přesná doba namáčení závisí na jejich tloušťce. Voda by měla být přibližně stejně teplá jako voda na koupání.