Servings: 4 osoby
Calories: 229kcal
Vybavení
Ingredience
- 200 gramů hub enoki
- 0.5 lžičky soli
- 0.25 lžičky bílého pepře
- 60 gramů Maizeny
- 120 mililitrů studené vody
Procédé
Čištění hub enoki
- Ostrým nožem odřízněte přibližně 2 až 4 centimetry spodní části, kde jsou nožky srostlé a 'špinavé'. Část srostlé základny ale ponechte, aby houby držely pohromadě
- Poté podélně rozkrájejte na kousky požadované velikosti
Těstíčko
- V misce smíchejte Maizenu, bílý pepř a sůl.
- Za stálého míchání postupně přilévejte ledovou vodu. Důkladně promíchejte.
Smažení
- Houby enoki namočte do těstíčka
- Smažte je dokřupava. Ideální teplota pro smažení hub enoki je 175°C až 190°C.
- Nechte přebytečný olej vsáknout do papírových utěrek a podávejte s oblíbenou omáčkou
Poznámky
Podávejte s omáčkou, například sladkou chilli omáčkou nebo alioli.
Podávejte ihned, dokud jsou houby krásně křupavé.
Nutriční hodnoty
Kalorie: 229kcal | Féculents: 55g | Bílkoviny: 0.2g | Tuky: 0.04g | Nasycené tuky: 0.01g | Polynenasycené tuky: 0.01g | Mononenasycené tuky: 0.01g | Sodík: 319mg | Draslík: 2mg | Vláknina: 1g | Vitamín C: 0.1mg | Vápník: 74mg | Železo: 0.3mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!