Servings: 1 porce
Calories: 1033kcal
Vybavení
Ingredience
- 100 g česneku
- 100 g oleje
Procédé
- Česnek prolisujte lisem na česnek. Pokud ho nemáte, česnek nasekejte najemno. Dejte stranou do misky i se šťávou100 g česneku
- Na silném ohni smažte česnek (i se šťávou)100 g oleje
- Intenzivně míchejte, dokud česnek nezezlátne
- Jakmile česnek zezlátne, odstavte ho z ohně, aby se nespálil
- Slijte část oleje a česnek přendejte do misky
- Před přendáním do skleničky nechte trochu vychladnout
Poznámky
- V lednici vydrží maximálně 1 týden
- Použijte olej s neutrální chutí, například slunečnicový nebo kukuřičný
- Pokud smažený česnek odstavíte z ohně a scedíte, jakmile lehce zezlátne, zabráníte tomu, aby vlivem zbytkového tepla příliš ztmavl a zhořkl.
- Smažený česnek snadno připravíte na sporáku i v mikrovlnné troubě, takže si postup můžete přizpůsobit vybavení kuchyně i vlastním potřebám.
- Po usmažení můžete česnek lehce poprášit jemným krupicovým cukrem. Ten pomůže zmírnit jeho přirozenou hořkost, aniž by česnek chutnal sladce nebo ztratil křupavost.
- Kromě křupavého smaženého česneku získáte také voňavý olej ochucený smaženým česnekem, který můžete použít například na smaženou rýži s česnekem, octové zálivky, majonézu a podobně.
Nutriční hodnoty
Kalorie: 1033kcal | Féculents: 33g | Bílkoviny: 6g | Tuky: 101g | Nasycené tuky: 7g | Polynenasycené tuky: 28g | Mononenasycené tuky: 63g | Graisses trans: 0.4g | Sodík: 17mg | Draslík: 401mg | Vláknina: 2g | Cukr: 1g | Vitamín A: 9IU | Vitamín C: 31mg | Vápník: 181mg | Železo: 2mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!