Servings: 8
Ingredience
- 425 g neochuceného dýňového pyré, z konzervy nebo domácího (postup přípravy domácího pyré najdete v kroku 1)
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 0.5 lžičky mleté skořice
- 0.5 lžičky mletého zázvoru
- 0.5 lžičky muškátového oříšku nastrouhaného
- 0.5 lžičky soli
- 1.5 lžíce másla rozpuštěného
- 360 ml mléka
- 200 g cukru
- 2 lžíce melasy
- 2 vejce rozšlehaná
- 1 střik citronové šťávy volitelně
- 1 plát koláčového těsta 23 cm
Procédé
- Domácí pyré, volitelné, připravte předem: dýni hokkaido nebo máslovou dýni rozkrojte napůl, odstraňte semínka, položte půlky řeznou stranou na plech a pečte 45 až 60 minut při 180°C, dokud do dužiny snadno nezajede nůž. Dužinu vydlabejte lžící, rozmixujte a nechte 30 minut okapat v jemném sítku. Na 425 g pyré potřebného do receptu počítejte přibližně s 1,2 kg celé dýně. Pyré musí být husté jako ovocná přesnídávka a nesmí pouštět vodu.425 g neochuceného dýňového pyré,
- Předehřejte troubu na 230°C.
- Smíchejte cukr, kukuřičný škrob, sůl, skořici, zázvor a muškátový oříšek.200 g cukru, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 0.5 lžičky soli, 0.5 lžičky mleté skořice, 0.5 lžičky mletého zázvoru, 0.5 lžičky muškátového oříšku
- Vmíchejte dýňové pyré.425 g neochuceného dýňového pyré,
- Přidejte rozšlehaná vejce, rozpuštěné máslo, melasu a mléko a promíchejte dohladka.2 vejce, 1.5 lžíce másla, 2 lžíce melasy, 360 ml mléka
- Podle chuti přidejte trochu citronové šťávy.1 střik citronové šťávy
- Koláčovou formu o průměru 23 cm vyložte plátem těsta.1 plát koláčového těsta
- Nalijte náplň na těsto.
- Vložte do trouby a pečte 15 minut při 230°C.
- Snižte teplotu trouby na 180°C.
- Pečte dalších 50 minut, dokud náplň neztuhne.
- Před podáváním nechte vychladnout.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!