Postup

• V mixéru rozmixujte cibuli, česnek a zázvor na pastu
  1 cibule, 4 stroužky česneku, 4 tenké plátky zázvoru
  
• V míse promíchejte hovězí maso s pastou a přidejte světlou sójovou omáčku
  700 g hovězího masa, 1 lžíce světlé sójové omáčky
  
• Nechte marinovat 1 hodinu
  
• Přidejte bramborový škrob a nechte marinovat dalších 10 minut
  70 g bramborového škrobu
  
• Mezitím rozehřejte olej na smažení na 190 stupňů
  Olej na smažení
• Jakmile je olej horký (a maso se marinovalo alespoň dalších 10 minut), přidejte škrob určený na obalení a maso v něm znovu obalte.
  70 g bramborového škrobu
  
• Smažte 2 až 3 minuty (po malých dávkách) a odkládejte na papírové utěrky
  
• Až osmažíte všechno maso, osmažte ho ještě podruhé po dobu 1 minuty
  
• Do woku nebo hrnce dejte suroviny na omáčku.
  150 g medu, 70 g světlé sójové omáčky, 1 lžíce omáčky hoisin, 1 lžíce rýžového octa, 1 lžíce sezamového oleje, 1 lžíce vína Shaoxing
  
• Důkladně promíchejte a na středně silném ohni přiveďte k varu
• Mezitím v malé misce rozmíchejte kukuřičný škrob s vodou
  5 lžiček kukuřičného škrobu, 6 lžiček vody
  
• Jakmile omáčka začne vřít, přidejte rozmíchaný kukuřičný škrob a nepřetržitě velmi rychle míchejte
  
• Jakmile omáčka dostatečně zhoustne, přidejte hovězí maso a promíchejte, aby se v ní důkladně obalilo
  
• Podávejte na rýži, posypte bílými sezamovými semínky a jarní cibulkou
  Bílá sezamová semínka, Jarní cibulky, Horká rýže